SEPT BONNES RAISONS DE MANGER DES BONNES GRAISSES

Beaucoup de personnes, pratiquement la majorité d’entre nous, pensent que les lipides sont mauvais pour la santé. Si je pose la question à certains d’entre vous, on me dira que “Ça fait grossir, c‘est malin ! “ et que ça crée des problèmes de cholestérol ( “  Comme si ça m’amusait de ne plus pouvoir manger mon saucisson des Ardennes ! Tssss”  )                         Et pourtant, ces informations ne sont exactes que si on mange de mauvaises graisses !

Car il ne faut surtout pas oublier que toutes les cellules qui nous constituent sont faites de membranes lipidiques ( de graisses). Ces membranes permettent la protection de nos cellules et également aux échanges de se faire. Si nous n’apportons pas de graisse par notre nourriture, les cellules vont notamment stocker les acides gras par prévention ce qui va provoquer une série de problèmes avec en premier lieu ; les problèmes de poids mais pas que. Suivez-moi chers Triglycérides que vous êtes, vous allez comprendre.

C’est quoi une bonne graisse ?

Une bonne graisse est ce qu’on appelle un acide gras insaturé cis. Vous allez me dire : «  Mais qu’est ce que c’est que ce truc-là encore ? ». Petite explication. ( oui petite…)

La structure moléculaire d’un acide gras ( qui est la plus petite structure constituant la macromolécule du lipide) est constitué d’une chaîne carbonée ( des atomes de carbone) liée à des atomes d’hydrogène et qui se termine par un groupement d’atomes COOH ( 1 carbone-2 oxygènes- 1 hydrogène). Ne me quittez pas maintenant, vous allez tout comprendre dans une minute !

Un acide gras insaturé est un acide gras présentant une chaîne carbonée avec au moins une double liaison C-C ( carbone-carbone). Ces doubles liaisons vont créer une cassure dans la structure moléculaire de l’acide gras et va donc présenter une configuration plus souple qui est idéale pour nos cellules.

Contrairement à l’acide gras saturé, qui lui ne présente aucune double liaison     C-C et va donc avoir une structure rectiligne et être rigide.

Un acide gras TRANS est un acide gras présentant des atomes d’hydrogènes de chaque côté de la chaîne carbonée ( ils sont opposés) alors qu’un acide gras CIS lui possède les atomes d’Hydrogène du même côté. Le CIS ( en vert sur le schéma) donne une configuration cassée dans la chaîne carbonée et le TRANS     ( en rouge, comme “pas bieeeennn” ), au contraire, va maintenir la chaîne rectiligne.

On obtient la configuration TRANS lorsqu’on chauffe trop longtemps une graisse et on la retrouve généralement dans la nourriture de l’industrie agroalimentaire. 

Notre corps stocke les acides gras libres sous forme de triglycérides (voir shcéma ci-joint) et c’est également sous cette forme que nous les mangeons. C’est leur digestion qui les transforme en acides gras libres. ( pour mieux comprendre la digestion des graisses voir ma vidéo -> Comment prendre soin de sa santé par la micronutrition 2  )

Le cholestérol qui fait également partie de la famille des acides gras, possède 4 anneaux d’atomes de carbone, ce qui rend la structure très rigide. Cependant, le cholestérol placé entre les phospholipides va au contraire augmenter considérablement la fluidité membranaire comme vous pouvez le constater sur le schéma ci-contre où l’on observe un cholestérol entre 2 phospholipides qui augmente l’espace entre chaque. 

                                                                                            Plus les acides gras sont coudés/ «  cassés » et longs, plus ils seront excellents pour notre santé.

En effet, la membrane d’une cellule étant constituée d’une double couche de phospholipides ( des acides gras + une tête composée d’un atome de phosphore + des azotes), il est important que les acides gras qui les composent soient souples. Sur le schéma ci-dessous, vous pouvez observer ces deux couches. Non représentés ici, au sein de ces couches, se trouvent des éléments dont des transporteurs.

Ces transporteurs s’ouvrent et se ferment constamment, pour faire sortir des éléments, de l’énergie ou pour faire entrer des nutriments. Si ces transporteurs sont entourés d’acides gras trans saturés, le transporteur ne jouera pas son rôle puisque la rigidité membranaire le coincera.

Les enzymes également doivent transiter par les membranes ainsi que certains nutriments par osmose. Encore une fois, si celle-ci est trop rigide, l’échange ne se fera pas correctement.

Voici les SEPT bonnes raisons de manger des graisses ;

1. Cela va augmenter la fluidité de vos membranes cellulaires ce qui va favoriser les échanges intra et extra-cellulaires. Concrètement, vous allez garder la ligne et rester en forme grâce à la transformation des stocks en énergie →Les omégas 3, 6, 9.

2. Vous offrir un système immunitaire adapté grâce à ces acides gras précurseurs des prostaglandines anti-inflammatoires → Les omégas 3

3. Améliorer les performances synaptiques (la qualité de la transmission de l’information entre les neurones ) surtout grâce aux omégas 3 de bout de chaines ( EPA/ DHA) ce qui donne une meilleure mémoire, une stabilité de l’humeur et une bonne capacité de concentration . → Les omégas 3 surtout que l’on retrouve dans les petits poissons de mer froides ( afin d’obtenir la forme EPA/DHA)

4. Vous rendre plus beau/belle parce que votre peau sera plus nourrie et plus douce grâce à l’effet hydratant qui contribue à son élasticité et permet une bonne cohésion entre les cellules de la peau. → Les omégas 9 en priorité puis 3 et 6 .

5. Vous protège grâce à une meilleur activité cardiaque puisque les cellules de sang sont constituées comme toutes autre cellule de phospholipides, la fluidité membranaire apporte plus d’un bénéfice que ce soit pour la tension artérielle, le rythme cardiaque, la protection des vaisseaux sanguins. → Les omégas 3 .

6. Augmente la perméabilité sélective des membranes : c’est à dire qu’elle empêches les agents pathogènes de rentrer et facilite l’entrée des nutriments et transporteurs au sein de la cellule. → Les omégas 3,6,9

7. Vous permet de rester plus jeune plus longtemps ! Le renouvellement cellulaire est amélioré grâce à la capacité de scission de la membrane lors de la division cellulaire.→ les omégas 3 et 9

Comment s’y retrouver ?

Les omégas 3 : On en retrouve en grande quantité dans les petites poissons de mers froides et tous les poissons gras ( thon, saumon, morue) , dans l’huile de colza , l’huile de lin, l’huile de noix mais aussi dans l’huile de germes de blé et l’huile de soja, l’huile d’olive, les noix fraîches, les amandes et les noisettes.

Les omégas 9 : On les trouve dans l’huile d’olive essentiellement, l’huile d’arachide, l’huile de sésame et également dans l’olive bien sûr et l’avocat.

Les omégas 6 : Prenez note que les omégas 6 sont pro-inflammatoires, qu’on les retrouve un peu partout dans notre alimentation et qu’il faut veiller à avoir un bon rapport Ω3/Ω6 ( l’idéal est un rapport Ω6/Ω3 = 5 ). On les retrouve dans l’huile de tournesol, de maïs, de pépin de raisin, de soja, et de coton,…

Dans les acides gras, il en existe qui sont essentiels d’autres non-essentiels. Cela veut dire que les essentiels ne sont pas synthétisés par notre organisme et les non-essentiels, eux, peuvent l’être. Nous devons donc impérativement apporter les acides gras essentiels dans notre alimentation.                                       Il s’agit de l’acide alpha-linolénique (A.L.A.) pour les oméga 3 que l’on retrouve notamment dans l’huile de colza, de soja, les noix et l’acide linoléique (L.A.) pour les omégas 6 que l’on retrouve dans l‘huile d’onagre, de maïs, de tournesol, de lin, etc…

Pour conclure cet article, les seules graisses que vous devez absolument éliminer de votre alimentation même si vous êtes jeune, belle et mince, ce sont celles des fritures ( mes chers compatriotes belges, nous sommes foutus!), margarines, des huiles non protégées dans des verres foncés, des fast-foods, des plats préparés, les huiles réchauffées…                                                                                             Alors? C’était simple non?                                                                                      Prenez soin de vous les VitaMines…Triglycrérides aujourd’hui  (*^-^*) 

Comme vous l’avez constaté par mes vidéos sur ” Comment prendre soin de sa santé par la micronutrition ” ( << cliquez sur le lien) , notre intestin est un acteur majeur de notre santé et ne pas en prendre soin peut provoquer toute une série de désagréments en passant par de simples inconforts jusqu’aux maladies auto-immunes.

Je vous cite dans cet article 5 erreurs à ne surtout pas commettre pour que votre intestin, donc votre santé, soit au top !

• 1ère erreur : Manger sans mâcher/ en vitesse. En effet, souvenez-vous, ne pas mastiquer correctement vos aliments va générer une surcharge de travail pour votre intestin et créer à la longue une dysbiose ( déséquilibre de la flore intestinale) ou des allergies/intolérances peuvent apparaître. Bien mâcher est la seule et unique étape de la digestion que nous maîtrisons et qui permet à notre organisme de bien assimiler tous les nutriments que nous mangeons. Donc : « Manges et tais-toi !!! » 🙂

• 2ème erreur : Manger en état de stress . Cela va également provoquer les mêmes conséquences que de ne pas mastiquer et va de toute façon empêcher la mastication d’être faite correctement. De plus, le stress de façon générale, va puiser dans vos ressources énergétiques, dont le magnésium, ce qui va provoquer sur une très longue exposition au surmenage/à l’anxiété, une porosité de l’intestin. Pensez qu’une porosité intestinale cause énormément de pathologies afin de ne pas oublier de vous ménager, de prendre soin de vous, de vous octroyez des moments de détente.

• 3ème erreur : Manger trop de protéines et pas assez de légumes ou inversement. Veuillez toujours à avoir une alimentation équilibrée ( messieurs, non, il n’y a pas que le bœuf dans la vie ! Et mesdames, pas que les ‘tits p’tits légumes non plus – dixit F. Foresti 🙂 ) . Un déséquilibre d’apports protéiniques/ glucidiques va provoquer un déséquilibre de la flore intestinale. Cela peut se traduire par  : des gaz qui peuvent être très nauséabonds en cas de régime trop riche en protéines / de la constipation / de la diarrhée / ballonnements ( en cas d’excès de glucides/fibres).

• 4ème erreur : La plus évidente : Manger régulièrement des aliments industriels. En effet, ces aliments pauvres en nutriments et bourrés de produits chimiques, d’hormones, de pesticides, va non seulement fragiliser votre intestin dans son renouvellement cellulaire de part ces carences nutritives mais va également provoquer une surcharge de travail pour le foie. A la longue, le leaky gut/ perméabilité de l’intestin va s’installer. Et ça, on ne veut pas ! C’est vrai ou pas?!

• 5ème erreur : Prendre souvent des médicaments. Même si bien sûr, on ne peut pas toujours s’en passer, il faut savoir que prendre des antibiotiques n’est pas anodin. Ils détruisent les microbes mais également notre flore intestinale. Après une antibiothérapie, il est vivement conseillé de se supplémenter en probiotiques pour rééquilibrer sa flore. Particulièrement si la durée de la médication est de longue période.

Si à la lecture de cet article, vous constatez que vous êtes un très mauvais élève, pas de panique et pas de jugement !! Peu de gens ont conscience des impacts de ces habitudes de vie et si les connaissaient n’agiraient jamais de la sorte. Moi-même, j’ai été une mauvais élève ! Et c’est pour cela que je suis devenue passionnée et que je partage avec vous ces articles.

Changez ses habitudes peut se faire du jour au lendemain mais pour que cela s’installe dans la durée, mieux vaut faire des petits changements jour après jour , à son rythme afin de ne pas être découragés et de les maintenir tout au long de sa vie. De toute façon, une fois que vous parlez à votre intestin d’amour, il vous le rend si bien que vous ne pourrez plus retourner à vos anciennes habitudes. Constatez par vous-mêmes les résultats en appliquant ces conseils et faites m’en part surtout en laissant un commentaire ci-dessous.

Je vous souhaite une très belle soirée ou une merveilleuse journée mes Chers et Chères Vitamines !

             Être heureux passe par la santé alors arrêtons de tout cloisonner !

           Comme vous le savez sans doute, notre organisme est composé de 70% d’eau. Du bout de nos orteils jusqu’à la pointe de nos cheveux, nous sommes constitués de cellules , elles-mêmes constituées d’eaux contenant des organites, des enzymes, des oligoéléments, des minéraux, des nutriments et un noyau contenant l’ADN. Chaque cellule est composée d’une membrane osmotique qui sépare le milieu aqueux de l’intérieur de la cellule du liquide interstitiel ( eau liée ).

L’Acide désoxyribonucléique ( ADN) se trouvant dans le noyau de chaque cellule pourrait être comparé à une immense bibliothèque d’informations pointues définissant ce que nous sommes et comment nous fonctionnons. Un scientifique a déclaré que la quantité d’informations conservées dans une seule cellule équivaut à plus de mille livres de 500 pages. Et si nous étions capable de dérouler l’ADN présent dans une seule de nos cellules, il serait long de plus de 2 mètres !          

L’ADN détermine la fonction de chaque cellule et est capable de déterminer le rôle de la cellule selon l’endroit où elle se trouve et le rôle qu’elle a à jouer mais également le rôle de toutes les autres cellules constituant notre organisme.                                                   Notre ADN communique également avec l’extérieur puisque, au travers de nos échanges, il reçoit des informations de part la nourriture, les différents environnements où nous évoluons, les personnes qui nous entourent, les sons, la lumière, les technologies, etc… Chaque jour, 200 milliards de cellules meurent et sont remplacées. Bien sûr, à des temps différents ; certaines se renouvellent en 1 semaine, d’autre en un jour, d’autres sur un an ou plus. C’est pourquoi l’on peut littéralement dire que notre corps se renouvelle totalement tous les sept ans.

Sachant cela, nous comprenons combien notre façon de vivre, de penser, d’évoluer dans le monde, de manger a un impact inévitable sur tout ce qui nous constitue !                 Notre alimentation va définir qui nous sommes et va même modifier l’expression de certains de nos gênes dans le bon comme dans le mauvais sens. D’où l’intérêt de bien nous nourrir et je dirais même que c’est une étape primordiale.

De façon plus générale, tout notre être va être influencé également par les sons tout autant que nos pensées. Pour corroborer mon propos, Einstein disait que la matière est énergie et que l’énergie est matière. Il a également constaté que la pensée est une onde. D’ailleurs, nous pouvons mesurer une pensée en mesurant l’activité électrique du cerveau. D’autre part, le scientifique japonais, Masaru Emoto, démontra que toute pensée, son ou parole a un impact sur la configuration structurelle de l’eau. Cela rejoint donc les théories d’Einstein que tout est énergie et que toute énergie est matière dans le sens où l’énergie est capable de créer, façonner et ou de modifier une matière. Lire la suite →